El restaurante Villa Blanca propone una comida mediterránea sana, sabrosa, viajera con tapas creativas, toques asiáticos, franceses, internacionales, con las mejores carnes de Galicia seleccionadas con mucho cuidado y maduradas a 30 días según los deseos del Chef, con el pescado y los mariscos frescos de Menorca y con las verduras del huerto ecológico de la Permacultura de Menorca !
Nuestra carta está disponible en tres idiomas diferentes.
La carta suele cambiar cada mes segun los productos de temporada.
Carta Villa Blanca
Entrantes/ Starters/ Entrées
.Huevos a baja temperatura, espuma de parmesano y trufa, setas 9
Foam parfait of eggs, parmesan truflle cream and mushrooms
Œuf parfait, espuma au parmesan et à la truffe, champignons
Nems de pato a la naranja con salsa Nuoc-mam (2 unidades) 7
Duck à L’orange spring rolls with Nuoc mam sauce (2 pieces)
Nems de canard à l’orange sauce Nuoc mam (2 unités)
Cazuelita de mejillones de Mahon al curry verde 11
Mahon mussel cocotte with curry thai
Moules de Mahon sauce curry vert Thai
Ensalada de pulpo con pickles de remolacha y cebolla roja 11
octopus salad with beetroot and red onion pickles
Salade de poulpe et ses pickles d’oignon rouge et de betterave
Berenjenas marinadas y picadillo de queso fresco de cabra con hierbas 8.5
Marinated aubergine and fresh goat cheese with herbs
Aubergines marinées et fromage de chèvre frais aux herbes
Hummus con confitura de mango 7
Hummus with mango marmelade
Hummus à la mangue confite
Croquetas de bacalao o de chorizo (3 unitades) 7.5
Codfish or chorizo croquette (3units )
Croquettes de morue ou de chorizo (3 unités))
Gazpacho de tomate del huerto con mozzarella y fresas 9
Tomato gazpacho with mozzarella and strawberry
Gazpacho de tomates du jardin, mozzarella et fraise
Pescado / Fish / Poisson
Bacalao confitado, alioli azafranado, pimiento rojo y espinaca 22
Codfish with saffron aioli, red peppers and spinach
Cabillaud confit aïoli safrané, poivron rouge et épinard
Tataki de atun con chalotes y jengibre confitados 18
Tuna’s Tataki with stem ginger and shallot
Tataki de thon aux gingembre et échalottes confits
Arroz meloso de gambas y mejillones de Mahon 18
seafood rice with prawn and mussels from Mahon
Riz de la mer aux gambas et moules de Mahon
Carne / Meat / Viande
Todas nuestras carnes de vaca estan seleccionadas por la casa TXOGITXU
Solomillo de vaca madurada salsa Villa Blanca. 24
Matured Beef filet with Villa Blanca sauce
Filet de Bœuf maturé sauce Villa Blanca
Chuletón de vaca madurada (1kg) para 2 personas con piquillos de Navarra. 60
30-day matured beef rib (1kg) for 2 people, pepper confit from Navarre
Cote de bœuf maturé 30 jours (1kg) pour 2 pers. Poivrons confits de Navarre
Paletilla de cordero lechal confitada (unos 600g) 22
Guarniciones : Fritas rusticas o Verdura o Piquillos de Navarra
Sides: Rustic fries or Vegetables or Navarre Piquillos
Garnitures: Frites rustiques ou Légumes poêlés ou Piquillos de Navarre
Magret de pato con higo confitado y espuma de chirivia 22
Duck breast with candied fig and parsnip purée
Magret de canard accompagnée d’une figue confite et d’une espuma de panais
Postres / Desserts / Desserts
Mil hojas de limon con espuma de jengibre 7.5
Lemon mille feuilles with ginger espuma
Mille feuilles au citron et espuma au gingembre
Coulant de avellanas con helado de mango 8
Molten hazelnut cake with mango ice cream
Moelleux aux noisettes et glace à la mangue
Mousse de chocolate con naranja confitada 7
Chocolate mousse with candied orange
Mousse au chocolat orange confite
Pan/bread/pain 1.5
Pan sin gluten/Gluten free bread/pain sans gluten 1.5
Menu niños : Hamburgesa casera y helado 15
Kids Menu :Home’s Hamburger and ice cream
Menu enfant : Hamburger maison et glace