La Cocina

El restaurante Villa Blanca propone una comida mediterránea sana, sabrosa, viajera con tapas creativas, toques asiáticos, franceses, internacionales, con las mejores carnes de Galicia seleccionadas con mucho cuidado y maduradas a 30 días según los deseos del Chef, con el pescado  y los mariscos frescos de Menorca y con las verduras del huerto ecológico de la Permacultura  de Menorca !

La Carta 2021

Nuestra carta está disponible en tres idiomas diferentes.

La carta suele cambiar cada mes segun los productos de temporada.


Carta Villa Blanca

 

Entrantes/ Starters/ Entrées

               

 Huevo a baja temperatura, espuma de parmesano, trufa y  setas  

 

Foam parfait of eggs, parmesan truflle cream and mushrooms

Œuf parfait, espuma au parmesan et à la truffe, champignons

 

Nems de pato a la naranja con salsa Nuoc-mam (2 unidades) 7

Duck à L’orange spring rolls with Nuoc mam sauce (2 pieces) 

Nems de canard à l’orange sauce Nuoc mam (2 unités)

 

Ensalada de pulpo con salsa Chimichurri 11

Octopus salad with beetroot and red onion pickles

Salade de poulpe et ses pickles d’oignon rouge et de betterave

 

Carpaccio de vieira con vinagreta de fruta de la pasion 12

Carpaccio of scallops with passion fruit vinaigrette

Carpaccio de St Jacques et sa vinaigrette aux fruits de la passion

 

“Rillettes” de cerdo casera para compartir                                                                    10

Homemade pork pate

Rillette de porc maison

 

Burrata con salpicon mediterraneo, salsa de tomate verde y albahaca 12

Burrata with a Mediterranean salad and a green tomato and basilic salsa

Buratta, brunoise méditérranéenne et sauce de tomate verte basilic

 

Cazuelita de mejillones de Mahon con crema de vino blanco 11

Casserole of musles of Mahon with white wine cream

Cassolette de moules de Mahon et sa crème au vin blanc

 

Croquetas de chorizo  (3 unitades) 7.5  

Chorizo  croquette (3units )                                                                                                 

Croquettes de chorizo (3 unités))

 

Quail legs marinated in Sate sauce ((4 units) 11

Muslos de codorniz salsa Sate (4 unidades)
Cuisses de caille marinées au Saté (4 unités)

 

Foie gras de pato casero compota de cebolla y jengibre 16

Duck foie gras compote with onions and ginger
Foie gras de canard maison compotée d’oignons au gingembre

 

 

        Pescado / Fish / Poisson

Tataki de atun con chalotes, jengibre confitados y ensalada thai de verduras 19

Tuna’s Tataki with stem ginger and shallot and thai vegetables salad  

Tataki de thon aux gingembre et échalottes confits et sa petite salade thai de légumes

 

Gambas al curry verde con arroz blanco 19

Prawns in green curry with white rice

Gambas au curry vert et riz basmati

 

Calamares rellenos “mar y montaña” con salsa de pimientos rojos 19

Stuffed calamari ”sea and mountain” with red bell pepper sauce

Calamars farcis “terre- mer” sauce poivron rouge

 

Blanquette de rape con arroz blanco 24

Monkfish blanquette with white rice

 

Blanquette de lotte 

 

Pasta o Arroz del dia     15 o 18   

 

Carne / Meahjt / Viande

Solomillo de vaca madurada  salsa Villa Blanca 24

 

Matured Beef filet with Villa Blanca sauce

Filet de Bœuf maturé sauce Villa Blanca

 

Chuletón de vaca madurada (1kg) para 2 personas 60

30-day matured beef rib (1kg) for 2 people

Cote de bœuf maturé 30 jours (1kg) pour 2 pers. 

 

Guarniciones : Fritas rusticas o Verdura 

Sides: Rustic fries or Vegetables 

Garnitures: Frites rustiques ou Légumes poêlés 

 

Paletilla de cordero lechal con patatas fritas o verduras 22

Shoulder of suckling lamb with French fries or vegetables

Epaule d’agneau de lait ,frites ou légumes 

 

 




Postres / Desserts / Desserts

Mil hojas de limon y albahaca           7.5

 

Lemon with basilic mille feuilles 

Mille feuilles au citron basilic 


Charlotte de chocolate 8

Chocolate charlotte

Charlotte au chocolat


Mousse de vainilla con frambuesas 7

Vanilla mousse with raspberry

Mousse à la vanille avec ses framboises fraîches

 

Pan/bread/pain  1.5

Pan sin gluten/Gluten free bread/pain sans gluten 1.5

 

 

 

 

 Menu de niños- Kids Menu-Menu enfants

 

 Hamburgesa casera y mousse de chocolate 15

Home’s Hamburger  and chocolate mousse

 

Hamburger maison  et mousse au chocolat